不同的用餐环境给顾客带来不同的用餐体验。 大排档、快餐店、商场连锁餐厅、高档餐厅等,这些不同消费水平的餐厅的室内装饰和灯光设计都是一门学问。
至于我们今天要说的高档餐厅,它的消费很高,除了食物的品质高之外,餐厅室内环境的布置也是顾客消费的一部分,而良好的光线是最重要的。明显的材质能够体现档次感。
那么如何利用灯光来营造餐厅的档次感呢?
大多数人认为就餐环境的差异是由于室内装修风格的差异造成的。 事实上,再好的室内空间设计,如果没有合适的照明环境,当夜幕降临时,优秀的空间设计的效果也很容易发生变化。 被“黯然失色”。
首先我们来对比一下:不同类型的餐厅如何塑造光环境。
在大排档等餐厅的照明环境中,我们可以看到,在塑造光环境时,照明灯具的选择是根据照亮整个空间的需要来进行的。 业主可能不太关心灯具的色温和安装方式。 ,因此灯具排列杂乱,容易出现眩光。
▲小吃摊照明
快餐店等餐厅追求高翻台率、高顾客流动性和短停留时间。 因此,这类快餐店的光环境多以高照度、高色温来照亮空间,营造洁净的环境。 空间内的照明灯具安装有序,以筒灯为主,照明灯具起到基本的照明作用。
▲快餐店照明
如此明亮的灯光环境很容易给顾客一种不宜久留的感觉,无形中给顾客一个吃完饭就该离开的提醒。
至于一些大型超市综合体的连锁餐厅,其餐厅空间是由室内设计师设计的。 我们可以看到空间内基本照明和重点照明的分布情况,空间内的照明层次一目了然。 装饰性灯具的布置,结合空间设计、灯带的使用以及一定的防眩光处理,可以让顾客更好地适应就餐环境的光线。
▲连锁餐厅
最后就是我们今天要说的高级餐厅了。 高档餐厅的光环境主要以低色温、低照度营造,增强空间明暗对比。
▲阿曼度假村酒店
防眩灯也是此类餐厅空间照明的基本选择。 在此基础上,此类餐厅会多选择控光技术好的灯具。 空间中的灯具布置大多经过灯光设计师和室内设计师的精心设计,利用良好的光线营造出餐厅的高端感觉。
看完上面的比较,这些照明环境看起来是不是比其他的更好呢? 这就是不同的光环境给我们内心的感受。 在高级餐厅中,灯光的层次感相对较多。
正如这张空间亮度对比图所示,在2:1的情况下,我们基本察觉不到光线的变化。 当对比度变成5:1时,我们就有比较强烈的对比感。 那么当达到10:1的时候,就是一个对比强烈的戏剧性空间。 正是因为不同的空间亮度对比会形成不同的光照层次,从而给我们带来不同的心理暗示。
▲空间亮度对比图
我们感受到餐厅品质的差异,不仅仅因为装修卡通形象,还有光环境塑造的差异,这也是体现品质感的主要因素。 当大家对空间中照明设计的重要性以及为什么需要使用合适的照明来照亮空间有了一定的了解之后,我们就可以开始今天的案例分析——千穗日本料理店的照明细节揭秘了!
▲千穗日本料理店
▲日料店的布局
高端、禅意、经典是这家店的关键词。 在这些前提下,日料店的室内设计和灯光设计,根据业主的要求,也应该体现日本传统美学的精髓:
①隐秘、神秘——照度不宜太高
②向光影致敬——关注胶片之美
③Su和Mi——色温不要变化太大
④ 留白与序列——创造具有序列感的装饰灯光
⑤为美而生——整体视觉体验一定要美
因此,在本项目的设计基调上,我们主要选择了色温为2700K的灯具。 一般来说,在餐厅空间照明中,色温为3000K的照明灯具是最不容易出错的。 我们选用色温为2700K的照明灯具,为客户带来丰富照明层次的高端视觉体验。
因为这是一个餐厅项目,所以此类项目有几个基本的照明功能要求我们也需要注意:
满足安全需求——安全照明、基础照明
视觉舒适度—-环境光
愿意长久停留——氛围光
空间要有艺术感——重点照明
菜品餐具摆放得很好——光质好
美丽的照片—-安装位置、灯具选择
掌握了这些基本要求后,我们就可以看一下千穗日本料理店的平面图了。
▲一层照明平面图
1F
▲入口▼
一楼室外入口区域布置植物(松树)、隔墙和花坛,花坛内的花路也需要照明。 所以我们选择了擦地树灯来照亮门口的植物。 设计中的浅绿色部分是洗墙灯。 它从下到上照亮墙壁,同时让植物的影子反射到墙壁上,形成一种光与影的关系,符合日本美学中对影子的推崇,强调光影的美感。影子之美。
▲一楼入口照明
左边的墙,我们原本想在圆形花窗里面安装一条灯带来照亮它,让它看起来像月亮,让松树的剪影出现在外面。 但后来我们发现现场条件不符合这样的安装要求,所以我们用了两个擦地灯来照亮这个圆形区域。 我们为该区域选择了色温为3000K的照明灯具。
进门后的通道里,在这个区域,我们没有选择主照明进行照明,而是通过灯带进行间接照明。 这些灯带的色温比较低,2700K,因为这个区域比较暗。 使用色温较低的灯具可以营造出更好的空间对比效果,或者选择色温较低的如2200K,效果会更好。
▲一楼通道照明设计
设计方案中的蓝点为应急照明,正常情况下不会开启。
▲楼梯间▼
拾级而上就是一楼和二楼的用餐区。 对于楼梯口的盆栽,我们在上方安装了一个小射灯,照亮盆栽。 我们还在楼梯两侧安装了脚灯和装饰落地灯,进行功能照明。 两者的结合创造出独特的日式美学空间灯光质感。
▲一楼楼梯间
楼梯间拐角处的这盏装饰灯的形状可以将它的影子反射到周围的空间中,从而形成一种视觉体验。
▲ 一楼楼梯间拐角处的落地灯
▲大堂▼
二楼的用餐区以卡座为主。 整个空间的照明灯具具有相对温暖的色温。 同时,松树这一具有代表性日式审美意义的元素也贯穿整个空间和店面标志。
▲二楼卡夹及LOGO
对于空间内的松树装饰,我们采用了重点照明设计手法,将装饰与整体空间形成对比。 在标志和门牌号的照明方面,我们参考了日本虹夕诺雅酒店的招牌照明技术,采用内部透光进行照明。
▲二楼松树装饰
在这个区域,我们在每张餐桌的顶部安装了一个吊灯,但是这个吊灯是组装而成的。 我们保留了装饰灯壳,并用显色性为97的特殊发光光源替换了原来的光源,为每张餐桌提供照明,照度超过300lx。
▲二楼松树装饰
展位桌面的餐桌布置很精致。 纸巾盒的形状像日本富士山,拉出来的纸巾就像富士山上的雪。
高显色性的发光光源可以给顾客带来良好的食品视觉体验,在照明光下感受食品的质感。
▲高显色照明灯具下的食物展示
鉴于需要满足能够欣赏夜景的要求,这里使用的灯具都是防眩光的。
空间的环境光由灯带营造。 这里的灯光设计主要以低层照明为主。 这样的灯光设计非常高端。
▲操作控制台▼
二楼厨师操作台区域,我们采用防眩射灯进行照明。 为了方便厨师操作,我们还在操作台边缘上方安装了灯带进行补充照明。 手术台照度满足500lx。 足以让厨师清楚地看到工作台面,方便操作。
为了遮挡这个区域的一些空间,我们还额外安装了一些竹形灯进行遮挡。 竹灯下方有隐藏光源,不易被发现,可用于补充照明。 还可以防止就餐者受到该区域外操作台发出的光线的干扰。
▲控制表
在控制台的底部表情包设计,我们安装了一个隐藏的灯条。 事实上,这种底部隐藏式灯条设计贯穿了整个区域。 你只需要小心就能发现它。
▲酒柜▼
此类竹形灯也用于一楼酒柜的装饰照明。 这面酒柜墙是日料店里最引人注目的区域,也是非常重要的室内装饰。 酒柜照明采用了云之光精心挑选的偏光立面灯条,能够很好地融入酒柜空间。 照亮。 这里需要说明的是:这种灯带正常的安装方法是宽的一面朝外室内灯光设计效果图分析,薄的一面朝内,但是这里,我们把它倒过来安装。
▲酒柜装饰
反向安装后,灯条足以照亮柜体空间,同时形成光斑。 光点的连续阴影符合日本美学的阴影美。
▲酒柜装饰
二楼的户外餐桌区域配备了可充电夜灯,方便活动。
▲竹灯▼
这里我想说明一下,这些竹灯是有来历的。
我们最初找到的竹灯是金属制成的,但它的风格太现代,没有禅意。 后来我们专门找了厂家,用真竹子进行防火防腐处理,然后组装成竹灯,才有了现在的效果。 它可以隐藏手术台顶部的聚光灯室内灯光设计效果图分析,也可以作为装饰品,美化空间。
▲竹灯
2F
▲包间▼
二楼室内空间区域分为两间小包间和一间大包间,以及室外区域。
室内空间基本沿用了一楼的灯光设计元素。 上升楼梯两侧还设置了脚灯,走廊设计间接照明下的明暗对比明显,延续了光影之美。
▲二楼包间
包间以灯带作为主要光源,营造环境光。 但也安装了装饰灯。 同时,由于包间内有雕塑、绘画等装饰品,我们在进行灯光设计时也需要考虑什么样的光线能够很好地照亮它们。
▲包间装饰画
大包房内还设有竹形灯,用于装饰和补充照明。
▲室外区域▼
至于室外部分,与一楼室外布局类似。 主要由落地树灯和灯带组成,与日式小庭院相得益彰。 室外小庭院具有日本传统的审美特征。 日式庭院灯、卵石路等元素可以提升环境。
▲二楼室外区域
3F
▲室外景观▼
三层主要为室外景观,室内空间只有一间大包间。 在这个室外观景平台上,顾客可以欣赏到重庆江北嘴的夜景。
▲三楼室外景观
室外照明设计基本统一。 在三楼的大型室外区域,我们隐藏了照亮花路的灯具。 它们距离墙壁较近,当植物生长茂密时可以很好地使用。 挡住灯带的痕迹,见光不见灯。
▲三楼室外景观
室外区域的座椅也采用低位照明、自发光的装饰座椅。 同时,我们在三楼使用了洗墙灯来照亮庭院的墙壁。
▲包间▼
至于大包间的大型装饰吊灯,我们在其他区域使用防眩射灯作为补充照明,照亮中央的大桌子。 其他区域也使用聚光灯。
▲三楼包间
纵观整个餐厅的灯光设计,我认为灯光设计并不是说一定要用哪个品牌的灯,而是一定要用合适的灯。 为了符合整个日料店经典、高端的特点,我们在灯光设计和灯具的选择上也做了很多尝试。 只有选择合适的灯具,严格把控细节,才能打造出高档餐厅的同时,还具有高档的感觉。 美的享受是灯光设计的关键之一。
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